Discours du Président
Merci beaucoup pour votre soutien exceptionnel comme toujours. Notre entreprise est issue d’une boutique de bonite séchée fondée en 1935 par notre fondateur, Masasaku Kuno, à Jonokoshi, dans la ville de Yaizu, préfecture de Shizuoka. Depuis lors, nous sommes engagés dans notre processus unique de fabrication de bonite séchée et de bouillon, développant divers produits en cours de route et poursuivant nos activités jusqu’à aujourd’hui. Actuellement, nous sommes un fabricant qui produit tout, des bonite séchée aux assaisonnements dashi, basé sur la fabrication de bonite séchée à partir de la bonite congelée fraîche pêchée au port local de Yaizu. Nous croyons que c’est notre capacité à adapter la méthode de fabrication des bonite séchée pour convenir au produit final qui nous permet de créer des articles uniques qui sont distinctive ment les nôtres.
Notre entreprise a été la première au Japon à recevoir la certification pour une usine de bonite séchée en tant qu’installation de traitement des produits de la mer conforme à l’UE en 2017, et en 2019, notre usine de bonite séchée rasée est également devenue la première au Japon à être certifiée pour l’UE. À l’avenir, nous visons à créer des produits uniques qui plairont non seulement à nos clients au Japon mais aussi à ceux du monde entier. Nous nous engageons à transmettre le charme et la délicieuse saveur des bonite séchée, un assaisonnement traditionnel japonais, à un public mondial.
Shinmarusho Corporation.
Président et Directeur Général
TOKUYA KUNO