Utiliser des bonite séchée Tels Quels
Au Japon, il est courant d’ajouter des bonite séchée sur le tofu, les légumes bouillis et l’okonomiyaki.
Ajouter des bonite séchée sur des salades, des pâtes, des pizzas, etc., rend les plats visuellement attrayants et délicieux.
Comment Faire du Dashi avec des bonite séchée
Le dashi peut être utilisé comme base pour divers plats.
Dans la cuisine japonaise, il est utilisé pour la soupe miso, le bouillon de udon, le ramen et les plats mijotés.
Il peut également être utilisé dans les pâtes, les soupes, le pho et pour la cuisson du riz, entre autres.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. 800 ml (pour 3-4 portions).
- Ajoutez 30g de bonite séchée, puis réduisez le feu et attendez 2-3 minutes.
- Pendant ce temps, éliminez les petites bulles qui remontent à la surface.
- Éteignez le feu et retirez les bonite séchée pour terminer.
Comment Faire du Dashi avec des Paquets de Dashi
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. 800 ml (pour 3-4 portions).
- Ajoutez 2 paquets de dashi, puis maintenez le feu moyen et attendez 3-5 minutes.
- Pendant ce temps, éliminez les petites bulles qui remontent à la surface.
- Éteignez le feu et retirez les paquets de dashi pour terminer.