粗砕・粉末
鰹から鮪、雑節まで多様な節を粉粗砕しております。
一貫生産だからこそできる節そのものへの加工により、
仕上がる粗砕・粉末製品は独自性溢れるものとなっています。
また、焼き加工を施した製品も弊社オリジナルの製品であり、
多くの支持をいただいています。
粗砕
熱水でだしを抽出するのに適した形態です。10㎜～1㎜程度の粗い形状となっております。
鰹以外にも様々な魚種のブレンド、だしパック詰めも可能です。
鰹
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| 荒本節（枕崎産）粗砕5ミリ |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
枕崎産かつお節(荒節)5mm粉砕品。 |
| 鰹BS-609だし 5ミリ粗砕 |
15kg×1入 |
6ヶ月 |
冷暗所 |
焼津産かつお節(荒節)5mm粉砕品。ボディ感を強化した風味強化節を使用。 |
| 鰹粗砕NO．4194 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
焼津産かつお節(荒節)4mm粉砕品。燻臭を強化した風味強化節を使用。 |
| 鰹粉SG 2mm粗砕 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
焼津産を標榜しつつ、コストパフォーマンスに優れた粗砕品。 |
焼き
スーパーヒートで焼き加工を施したものを原料とし、粗砕機にかけます。
焼き感が増し、魚の風味を底上げすることができます。
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| 焼きあご粗砕10ミリ |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
あご(飛魚)煮干を焼き香ばしさを付与させた粉砕品。すっきりとした甘みが特徴。 |
| 焼きイリコ粗砕10mm |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
瀬戸内産いりこを焼き加工した香ばしい粉砕品。背黒いわしと異なり、上品な風味。 |
雑節・その他
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| むろ節粗砕10ミリ |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
甘みとコクのあるだしが特徴。特に中部地区ではうどん用として使用されています。 |
| うるめ節粗砕10mm |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
火入れ(燻乾)うるめいわし煮干の粉砕品。 |
| そうだ節10ミリ粗砕 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
鰹に比べて血合い部分が多く、コクの強いだしが取れます。 |
| さば節10ミリ粗砕 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
甘みが強く濃いだしをとる際に使用されます。煮物、味味噌、おでんなど。 |
| 枯さば節10ミリ粗砕 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
さば節をカビ付けした枯さば節。さば節よりも上品な風味で、そばなどに使用されます。 |
| 宗田粗砕(A品)5mm |
10kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
鰹に比べて血合い部分が多く、コクの強いだしが取れます。 |
粉末
粗砕を更に細かくした微粉末の形態。
調味料やだし感強化のためにお使いいただけるのはもちろん、お茶漬けのベースやシーズニングとしてもお使い頂けます。
鰹
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| 荒節パウダー60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
国産かつお節(荒節)60MP相当。 |
| 枕崎産かつお粉末60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
枕崎産かつお節(荒節)60MP相当。 |
| 鰹粉No．419 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
燻乾時間を長くし、燻臭を強化した風味強化節を使用。 |
| 鰹粉BS-609 60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
上記粗砕「鰹BS-609だし粗砕」を60MP相当に粉砕したボディ感を強化した粉末。 |
| 花かつお粉末1mm |
5kg×2入 |
8カ月 |
常温 |
鰹平削りを粉砕機にかけた鱗片状のふんわりとした削り粉末。 |
花かつお粉末3mm国産
10kg |
5kg×2入 |
8カ月 |
常温 |
鰹平削りを粉砕機に掛けた鱗片状のふんわりとした削り粉末。 |
| 鰹紛SG 60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
通常の鰹節粉末より安価品タイプ。 |
| 枯本節パウダーNo900 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
カビ付けをした枯節を60MP相当に粉砕した。 |
| 鰹中厚削り粉末60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
削りの工程を入れていることにより、削り節特有の香りが強い。 |
| 鰹粉KW-100 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
コクと甘みが特徴となる鰹節粉末。 |
鮪
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| 鮪粉末TN100-60 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
キハダマグロを原料としたまぐろ節を使用。だし色が薄く、香りがおとなしいが旨味が強い。 |
焼き
スーパーヒートで焼き加工を施したものを原料とし、粗砕機にかけます。
焼き感が増し、魚の風味を底上げすることができます。
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| 焼アゴ粉末60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
あご(飛魚)煮干を焼き加工し、香ばしさを付与させた粉末。 |
| 焼アジ60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
上品ですっきりした甘味。味噌汁、ラーメン、うどん、素麺つゆなど麺類の出汁に。 |
雑節・その他
| 商品名 |
入数 |
賞味期限 |
保管方法 |
商品概要 |
| さば粉末 60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
甘みが強く濃いだしをとる際に使用されます。煮物、味味噌、おでんなど。 |
| さば削り粉末1mm |
10kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
国産さば節を花削りにしてから、1mmパスに粉砕した削り粉末。 |
| 宗田粉末 60MP |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
鰹に比べて血合い部分が多く、コクの強いだしが取れます。濃いだし用。 |
| SH-瀬戸内焼きイリコ粉末 |
10kg×2入 |
6カ月 |
冷暗所 |
瀬戸内産いりこを焼き加工した香ばしい粉末。背黒いわしと異なり、上品な風味。 |
| 混合魚粉 |
5kg×2入 |
6カ月 |
常温 |
混合削り粉末。ラーメンなど濃厚なスープに負けない強い風味と旨みを付加できます。 |
