エキスイメージ

魚介エキス

当社独自の焼き加工を施し、熱水抽出または酵素分解処理を
行った魚介エキス。
「焼き」が付与する香ばしさや調理感、魚が本来持っている最適な「旨味」を引き出す絶妙な工程により、その魚より
魚らしいエキスを作り出しました。
※焼き加工をしていない製品もございます

商品名 入数 賞味期限 保管方法 商品概要
濃厚金目鯛エキス 20kg 6カ月 冷蔵 国産金目鯛を酵素分解し、旨味をエキスに凝縮。
焼き真鯛白湯エキス 20kg 6カ月 常温 国産真鯛に焼き加工を施し、酵素分解。旨味をエキスに凝縮。
焼き甘えびエキスNo.13s 12kg 10カ月 冷蔵 甘えびのみを使用。焼き加工の上酵素分解した風味溢れるエキス。
焼き真鯛エキスY-2 20kg 10カ月 冷蔵 フレッシュな真鯛の旨味と香ばしさが特徴。
カツオエキスAE-5.0i 20kg 6カ月 冷暗所 カツオエキスと鰹粉を加熱し旨みを濃縮して抽出
液体イメージ

加塩だし

家庭と同じく熱水抽出でだしをとるので、
化学調味料不使用です。
だしをとる手間が省けるだけでなく、
安定した味が実現できます。

商品名 入数 賞味期限 保管方法
一番だしエンジンKK-5008 20kg 6カ月 冷蔵
一番だしエンジンKK-4088 20kg 6カ月 冷蔵
一番だしエンジンSK-407 20kg 6カ月 冷蔵
一番だしエンジンSK-408 20kg 6カ月 冷蔵
一番だしエンジンSK-407e 20kg 1年 常温
熟成枯本節濃厚だし 20kg 6カ月 冷蔵